Gana gerai nustatė, kad pirmąjį pica kaip mes jį žinome šiandien sukūrė žmogus, vardu Esposito iš Neapolyje, Italijoje. Esposito savo sukūrimo buvo siekiama garbę karalienė Margherita vizito į Neapolio 1889, ir jis tai papuoštas Italijos vėliavos spalvos. Tradicinės skritulinė skrajutės ir spauda yra pica Napolitano arba neapoliečių pica. Bendrąjį veislių neapoliečių Pizza įtraukti marinara, padarė su pomidorų, alyvuogių aliejaus, raudonėlis, ir česnakų ir margherita, padarė su pomidorų, alyvuogių aliejaus, fresh basil lapai ir mozzarella sϋris.
Italijos imigrantų išvedė šį receptą su jais į Ameriką. Pirmasis picerija buvo atidarytas Amerikoje 1905. Ji išliko populiarus beveik išimtinai tarp imigrantų iki antrojo PASAULINIO karo pabaigos kai amerikiečių kareiviai sugrįžo į jų buveinės dirvožemio ir vėl jie turėjo atrado užjūrio pica meilės
Su, kad pica bumu Amerikoje prasidėjo.
Niujorkas buvo namų į pirmą pica kabinetas atvirukai Amerikos Valstijose, mažai Italijoje įsteigtiems 1905 Lombardi. Čikagos taip pat namo į pagrindinių veislės pica. Čikagos stiliaus pica yra giliai patiekalas, reiškia, arba ji būtų visos su pluta, sudarytos iki pusės, net su dviem kuriuose lengvai susidaro pluta ir padažas tarp, vadinamąjį “įdaryti”. Midwest taip pat atlieka priimančiosios į St Louis stiliaus pica. Šis plonas pluta delikatesas yra naudoti vietos sūris mozzarella, ir yra labai traškučių. Labai patyręs su raudonėlis ir kiti prieskoniai, su šiek tiek saldus padažas, ji yra sunku kartus dėl pluta ir dažnai supjaustyti į kvadratus, vietoj, kalediniai atvirukai, skiltelės. Havajų pica yra Amerikos išradimas, kad neturi nieko bendra su Havajai įrašyti kad vienas iš pagrindinių sudedamųjų dalių yra ananasų. vokai į ant pica, kartu su bekonas, tai labai skiriasi nuo pica arčiau kalendoriai originalo gana saldaus skonio. Nemažai Ezoterinė pica, bendro vakarinėje pakrantėje, ir “Gurmanams” pica dažnai yra vadinamas “California stiliaus” pica. Tai yra pavyzdys, sintezės virtuvė. Kalifornijskie pica ingredientų: tešlos 1 puodelis drungno vandens (110 laipsnių) 2 paketai mielių 3 1/2 puodeliai nebalintų miltų 1 šaukštelis druskos 1 šaukštelis cukraus 2 šaukštai alyvuogių aliejaus, išskaidytos 2 šaukštai cornmeal
Ligūrijos pesto 1 puodelis alyvuogių usb raktai 2 puodeliai šviežios Bazilis palieka 2 skilteles česnako, kapotų 3 šaukštai kedro riešutai 1/2 puodelio šviežiai trintą parmezanas
Apkapojimas 1 svogūnai, plonesniais gabalėliais, pjaunant griežinėliais 1 saldus Raudonasis pipiras, pasėjamos ir griežinėliais juostelėmis 1 žaliosios paprikos, pasėjamos ir griežinėliais į juostos 1 šaukštai alyvuogių aliejaus 1 šaukštai vandens 1/2 svarų česnakų ir paprastojo pankolio dešra ar saldus Italijos dešra 3 uncijos ožkos sūris 10 uncijos Mozzarella sūris, rupiai trintas 2 šaukštai šviežiai trintas Parmezano sūris.
Paruošimas: Sumaišoma miltų, druskos ir cukraus dubuo. Padaryti “gerai” centre, pour mielių tirpalo ir 1 šaukštai alyvuogių aliejaus. Mišinys naudojant šakutės, darbas siekiant gerai išorės miltų. Kaip tešla tampa kieta, įtraukti likusias miltų ranka. Surinkti į rutulį ir knead aštuonių iki dešimties minučių floured laive. Į naftos padengtas dubuo, padengti su drėgnu audiniu, ir tegul kilimo šiltas, projektą nemokamai vietoje, kol dvigubai dydžio, maždaug dvi valandas.
Parengti Ligūrijos pesto padažas, naudojant blender arba maisto procesorius. Sujunkite visas sudedamąsias dalis, išskyrus sūrio. Apdoroti, bet nereikia kurti į tyrę. Maišoma sūriu.
Parengti komponentai: Sauté svogūnai ir pipirų alyvuogių aliejaus ir vandens į didelių troškintuvas per vidutinės trukmės šilumos. Viską maišykite, dažnai, kol pipirai yra minkštas. Nutekėjimą ir atidėtos. Rudos dešra, nesilaikantiems į gabalus, kaip ji virėjai. Nusausinamas riebalų perteklių. Pjaustyti rupiai.
Įkaitinimui spintą 425 laipsniais. Paskirstytas likusių šaukštai alyvuogių aliejaus 12 colių pica pan. Pokropi su cornmeal. Smūgis žemyn pica tešlos, lengvai šalinti su rolling pin, įjungti ir šalinti su pirštus. Vieta tešlos, visos ir išplito į kraštus su ranka. Bake penkias minutes. Ligūrijos pesto padažas išskirstytas tešlos. Trupėti ožkos sūris tolygiai per Ligūrijos pesto. Pridėti svogūnai ir pipirų, dešros ir sūrius. Bake 10 minučių arba tol, kol pluta yra šiek tiek rudos ir sūris yra bąbelkowe.
Jei jūs ieškote La Jolla italų restoranas jums aplankyti Lupi Cucine restoranas, vienas iš geriausių San Diego italų restoranas. Atsitiktinis, šiuolaikinio ir miesto apibūdinti parametras, kuris yra paryškinamas šiuolaikinio meno dėl šiltas dažytos sienos, didinamas tamsios medienos. Meniu funkcijos namas padarė makaronai ir pica, šviežių jūros gėrybių, skrudintos mėsos ir naminių paukščių, namas padarė duona ir desertai.
