Got a mėgėjas dovanų sąrašas šiais metais? Jei taip, atostogas apsipirkti ką tik gavo šiek tiek lengviau. “The Guide to West Coast sūris”, Sasha Davies yra ideali dovana, kad padeda caseophile savo gyvenimą zagłębić giliau į sūrių iš kairės pakrantės.
Knygos, paskelbta Portland, OR pagrindu medienos leidiniuose, tiria daugiau kaip 300 sūrių, Kalifornija, Oregonas ir Vašingtonas rankų. Ji yra būtina išteklius, aiškiai ir glaustai parašyta su ekspertų institucija.
Vakarų pakrantė buvo unikali ir specialius inkubatoriaus sūrio kultūros stendai su giliai pieno kultūros istorijos ir klestinčias Renesanso šiandien iš Šiaurės į pietus.
Tėvas kadagio Serro, kurie pateikti žemyn šaknys, misijų visoje (Pietų) Kalifornijoje, pritraukti su juo karvių pieno ir Ispanijos stiliaus sūriai. Bay Area, David Jacks vežami jo Spiżarnia, sklandžiai sūris iš Monterėjaus laivu į San Francisko antspaudu dėžės “Jacks, Monterėjuje,” kur politika vietiniai vadina jį “Monterey Jack,” vienas iš originalaus “Amerikos originalas” sūriai.
Dėl Oregon Coast Tillamook škuna pareikštas aukštos kokybės vidaus pakrančių pieno, pademonstruotų ir pradėti ilgalaikis ženklo. Mažas, vietos pieninėms klestėjo apibrėžtas ir regiono į 50-ųjų ir 60 ‘s.
Į 2000 pamačiau amatininkų sūrio visame regione, išsišakojusios nuo Šiaurės Bay Area į Sietlas ir už jos ribų, atgimimas, kaip atsirado trifecta didelis maisto produktų: maisto patyrusių gyventojų, locavore vibe ir ūkininko rinkos draugiškas pasaulėžiūra. Pastarojo meto istorija yra gana gerai žinoma, su puoselėti mažas, amatininkų pieninėms, įgyti pripažinimą, regioniniu, nacionaliniu ir tarptautiniu mastu.
Šis reiškinys nukentėjo namų man, kai aš pamačiau vakarinės pakrantės cheesemakers įtraukti į knygos pradžioje žemėlapiai. plakatų spausdinimas vilniuje Mažai taškų gausu su creamery pavadinimus, kurie yra pradeda ženklas su smulkių sūrio po tik per metus ar du verslo. Sheer tomas talentingų cheesemakers, naujų ir veteranai, eksperimentuoti su pirminio receptai ir naujų ir intrigų skonių plačioje teritorijoje yra tiesiog dech.
Davies’ knyga delves į sūrio tyrimas unikalus ir įtikinamų būdu. Iš eiti, ji sako, “buvo suinteresuota išleisti iš orientacinė priemonė, skirta žmonės įvesti didžiulis sūrių, pagamintų trijų valstybių skaičius. Tai vadovas, skirtas visiems, kurie mėgsta valgyti sūrio ir nori suprasti, kas yra atliekamas čia ir suprasti, kaip jie yra panašūs ir skirtingi.”||| puslapiai Kaip ir dauguma sūrio skelbimus, Davies nepavyko paleisti sūriu. Gana, aistra jis vystėsi ir palaipsniui apėmė savo profesinės siekiams. Savo sūrio nuotykius prasidėjo kaip mokinys affineur sūris urvas ne Artisanal New York City. Ji valdo ne Venerabiles Murray sūrio urvas, ir 2006 m. Davies ir jos vyro pradėjo keturių mėnesių kelionės į keturiasdešimt Amerikos AMATININKAS cheesemakers, gaminančių dienoraščių ir podcasty dėl >
Perkelti į Portlendo 2008 m. iškrauti Davies tiesiai viduryje, Vakarų pakrantė atvirukai arenoje. Ji pažymi, “Aš tiesiog jaučiamas (per”Sūris, rankų”kelionių) kad tai būtų kitą didelis regiono rankomis sūriu. Jis pajuto kaip šio 4 metų senumo ir vis dar nėra, nėra konkurencijos prasme, bet tik kaip yra Epicentrum.”||| “Yra keletas kraštovaizdžio ir geografinių aspektų, į tai, kad ji yra įdomi regionas bet,” ji pažymi, “ji taip pat yra sparčiausiai augančių sūrio regiono į Spyruokliniai daugumoje naujųjų cheesemakers.”
Paralelių buvo stiprus su Vermont, Šiaurės Rytų šeriamos Meka. “Kai mes išėjo į šiaurės vakarus dėl mūsų vizito, aš pastebėjau, buvo ne tik vis daugiau mažesnių gamintojų bet daug buvo tekinimo iš aukštos kokybės sūriams panašius į Vermontas,” sako jis.
“Žmonės čia buvo tikrai dėmesio cheeseboard sūriai, kai kurie modeled Europos sūriams, kai kurie įmantrus idėjų sūrių žmonių norėjo egzistavo,” ji pažymi. “Rankų sūrio gamyba šioje srityje tankis yra tiesiog apsvaiginimo.”
Kaip daug autorių ir sūrio ekspertų nori atkreipti dėmesį į tai, ji padeda, kad Vakarų pakrantėje, ypač Šiaurės Vakarų, turi klimatas ir geografija, skatinančią pieno ūkininkavimo, kad ten yra Nr atšiaurių žiemos. Didelis kritulių ir vidutinio klimato suma verčia į daugiau ganiavos sezonas, kuri labai žole, kuri sukelia didelį pieno ir sūrio. Derinti tai su talentingų, skirta cheesemakers vis kadrai ir ji gali tik sukelti neįtikėtinai ko.
Taip puikus šiuo metu jūsų gyvenime sūrio Lover, atrodo ne daugiau nei kopiją “The vadovas į Vakarų pakrantė sūris” suporuotas su pasirinkimas keletą atstovaujama sūriai iš savo vietos sūris parduotuvė. Laimingų švenčių dienomis bus būti buvo visiems su šia atminimo dovana reiškia savored ir švenčiama.
